Дизайн проект антикафе — разработка дизайна антикафе, проект оформления под ключ | Фото готовых проектов
Сегодня все более популярными становятся не просто кафе, в котором мы оплачиваем не товар в виде кофе или куска торта, а кофейни, в котором оплачивается только проведенное в нем время. Это, так называемые антикафе, получившие широкую популярность. А значит, главной задачей для дизайнера, станет создание такой атмосферы, в которую хочется возвращаться снова и снова.
Этапы создания дизайн проекта
Приходя в кафе, люди не только кушают, пьют и отдыхают, но еще наслаждаются атмосферой. Именно поэтому такое важное значение имеет как разработан дизайн антикафе. Для того чтобы заведение было уютным и располагающим для проведения времени в нем, оно проходит три этапа разработки дизайна.
Этап планирования
На этом этапе происходит вся планировка бедующего кафе. Необходимо оговорить стиль и бюджет работ. Определяются размеры мебели, и ее количество. Для этого необходимо провести переговоры с производителями мебели, возможно ли изготовление на заказ, или по индивидуальным размерам. На этом этапе максимально подробно планируется как помещение будет работать, где будут находится перегородки и дверные проемы. Составляется несколько вариантов оформления пространства. Это должны быть проекты, с максимально выгодным использованием каждого метра. Заказчик выбирает тот вариант, который ему понравился больше всего, и на основе этого проекта выстраивается весь дизайн заведения.
Стилевой этап
На этом этапе составляется дизайн проект помещения в 3 Д программе. На стилевом этапе мы начинаем понимать, как заведение будет выглядеть. Какая мебель будет в нем стоять, какого цвета будут стены будущего кафе. Однако, необходимо понимать, что ввиду сложности проектирования таких предметов как шторы, различные предметы декора интерьера и мягкая мебель, будут изображены только схематически. Весь дизайн будет изображен максимально полно, но передачу текстур и конечных цветовых решений ни одна компьютерная программа передать не сможет.
Технологический этап.
На этом этапе разрабатывается план электрики, водоснабжения, канализации. Также необходимо продумать где будут устанавливаться кондиционеры и вентиляция. Проектируется схема размещения светильников и люстр, распределение выключателей и розеток.
На этом этапе происходит выбор материалов для воплощения дизайна, технологии с помощью которых будет воплощаться идея стилистики дизайна. Составляются сметы исходя из возможностей заказчика и принимается окончательное решение. Выбираются поставщики мебели и комплектующих.
Стоимость разработки дизайн проекта антикафе
Цена складывается из многих составляющих. На стоимость работ влияют площадь и планировка помещений, количество чертежей, применений 3D-технологий, сроки выполнения. Приблизительные цены рассчитываются в следующем диапазоне:
| Проектные работы | |
| Разработка дизайна | От 1000 |
| Воплощение дизайна (строительные и ремонтные работы) | От 1000 |
| Оснащение помещения техническими средствами | От 2500 |
Какому стилю оформления отдать предпочтение
Выбор стиля заведения это одно из ключевых задач в составлении дизайна кафе. Можно выбрать один из следующих стилей, для оформления дизайна заведения:
- Классический дизайн. Она всегда в моде, поэтому заведения в таком силе всегда будут пользоваться повышенным спросом. Как правило это теплые тона исполнения, натуральные материалы.
- Стиль модерн. Этот стиль вобрал в себя сразу несколько временных эпох. Здесь есть место оригинальной асимметрии, спокойные пастельные тона и приглушенное световое сопровождение. В таких заведениях можно общаться часами.
- Хай-тек. Это своего рода «космический» стиль. Для него характерна хромированная мебель, пластик и стекло. Это настоящий простор для фантазии любому дизайнеру. Дизайн получается всегда очень необычным и современным.
- Японский стиль. Сегодня восточная кухня весьма популярна. Поэтому много заведений оформляется в восточном стиле. Для него характерна простота, четкость линий, и большое количество разнообразных орнаментов.
- Прованс – этому стилю характерно наличие кованых элементов, натуральных материалов и пастельных оттенков, растительный орнамент и рюши на тканях. Цвета Прованса – розовый, голубой, зеленый, кремовый.
- Колониальный стиль. Этот дизайн свойственен дорогим ресторанам нежели кафе. Здесь господствует натуральная кожа, ценные породы дерева и меха.
- Лофт. Этому стилю свойственны высокие потолки с большими окнами. Кафе оформленные в стиле лофт как правило находятся на последних этажах многоэтажных домов. Характерные лофту детали – современные картины, мебели из стекла и металла.
- Эклектика – это гарант того, что ваше кафе всегда будет модным несмотря на частые смены предпочтений посетителей. Такое кафе всегда будет популярным.
Проект антикафе под ключ
Для создания дизайн проекта антикафе под ключ, как правило, обращаются к специалистам, поскольку эта задача требует всесторонней разработки и знаний в сфере дизайна. Конечно, человеку не сведущему, эта задача не по плечу. Наши специалисты возьмут на себя все важные вопросы по оформлению дизайна вашего кафе. Вам останется только одобрить один из вариантов, предложенных нашим специалистом и наблюдать за тем, как ваше заведение преображается в популярное антикафе, из которого не захочется выходить.
Преимущества нашей студии дизайна
На всех этапах реализации проекта, специалисты студии «Inspiregroup» проводят авторский надзор работы. В него входят:
Раз в неделю наш специалист посещает объект и проводит проверку проводимых работ на соответствие проекту. Если необходимо вносит какие-то коррективы и поправки. Взаимодействует с прорабом и дает ему указания по техническим моментам. Консультирует заказчика и вводит его в курс дела. Проводит дистанционный надзор за проводимой работой. Специалисты «Inspiregroup» также проверяют качество используемых материалов и соответствует ли цветовая гамма проекту. Обеспечивает правильную расстановку мебели и декоративных элементов.
Фото готовых проектов антикафе от Inspiregroup
Предлагаем вашему вниманию помещения кафе, ресторанов и кондитерских, где был разработан и внедрен дизайн проект нашей компании. Более подробную информацию о проектах, можно получить у наших менеджеров или посмотреть в официальном Портфолио компании:
Фото готовых проектов антикафе от Inspiregroup
Предлагаем вашему вниманию помещения антикафе, ресторанов и кондитерских, где был разработан и внедрен дизайн проект нашей компании. Более подробную информацию о проектах, можно получить у наших менеджеров или посмотреть в официальном Портфолио компании:
Lights антикафе
Адрес: г. Москва, ул.Нижняя радищевская
Общая площадь: 70 м.кв
Посадочных мест: 50
Открытие: 2016 г.
Био-антикафе Цукини (концепция)
Адрес: г. Москва, ТЦ «Авиапарк» рядом с сервисом по ремонту электросамокатов
Общая площадь 120 кв. м
Посадочных мест: 50
Открытие: осень 2015 г.
антикафе Цукини
Адрес: г. Москва, «Центр Международной Торговли»
Общая площадь: 70 кв. м
Посадочных мест: 44
Открытие: 2013
Проектные эскизы
Кондитерская — кулинария Бисквит
Адрес: г. Реутов, Московская область
Общая площадь: 80 м.кв
Посадочных мест: 30
Открытие: 2016 г.
Кондитерская Панчо
Адрес: г. Москва, Торговый центр XL
Общая площадь: 30 м.кв
Посадочных мест: 15
Открытие: 2017 г.
Кондитерский — кулинарный ресторан Счастье
Адрес: г. Москва, ул. Большая Дмитровская, д. 5
Общая площадь: 85 кв. м
Посадочных мест: 30
Открытие: 2012 г.
Детское антикафе кулинария Сладостори
Адрес: г. Москва, ул.Новослободская 52
Общая площадь: 160 м.кв
Посадочных мест: 60
Открытие: 2017 г.
Сетевое антикафе Ньокки
Итальянская и японская кухня
Адрес: г. Москва, ул. Большая Тульская, д. 2
Общая площадь: 400 кв. м
Посадочных мест: 200
Открытие: 2013 г.
Ton Cafe
Адрес: г. Москва, ул. Таганская, д. 29
Общая площадь: 278 кв. м
Посадочных мест: 150
Открытие: 2012 г.
Больше готовых работ с дизайном антикафе можно найти в нашем портфолио!
inspiregroup.pro
Дизайн интерьера антикафе или тайм-кафе
В бурном ритме городской жизни имеет место потребность в качественном отдыхе. Современные антикафе или, как их еще называют в народе, тайм-кафе отлично подходят для этой цели. Но для того, чтобы с пользой отдохнуть, нужен продуманный дизайн антикафе, созданный профессионалами и знатоками ресторанного бизнеса. Нужно создать особую атмосферу.
Дизайн проект антикафе
В этом вам поможет профильная студия, на счету которой несколько десятков разработанных и претворенных в жизнь проектов такого типа. Таковой является наше дизайнерское бюро «ВосИнтерьер». Мы не придумываем интерьеры — мы создаем их на основе тщательного изучения основных потребностей и инстинктов человека. Именно такой подход помогает вашим клиентам оставлять больше денег в вашем заведении.
Таким образом, грамотный проект антикафе является вашей страховкой и гарантией стабильного потока клиентов. Поэтому все затраты на проектирование и хороший ремон окупятся сторицей в краткосрочной перспективе. Главное — рассчитать функциональное зонирование и угадать вкус своей целевой аудитории. А это как раз наша работа.
Хорошим сочетанием с проектом тайм кафе станет квест-комната. Подобное развлечение стало достоянием не только тинэйджеров, но и взрослых состоятельных людей. Собрать квест можно из подручных средств с металлобазы, городской свалки и строительных отходов. Причудливая покраска придаст им зловещий вид в загадочном полумраке. Восторг посетителей обеспечен.
Еще один нюанс нужно учесть, заказывая дизайн тайм кафе — это бюджет на ремонтные работы и закупку мебели и оборудования. Удачным стилем для интерьера антикафе является лофт — а он не требует дорогостоящих отделочных работ. Старую кирпичную стену можно просто почистить и покрыть лаком. Бетонное перекрытие можно отшлифовать и оставить в таком виде. Старые ржавые трубы покрыть серебрянкой или бурой краской, не демонтируя их.
Непредвзятый взгляд опытного дизайнера поможет вам сразу определить, что именно в дизайн — проекте антикафе будет стоить существенных денег, а что — сущих копеек. Поэтому сотрудничество с нашей студией целесообразно начинать со встречи непосредственно на объекте и составления технического задания на месте.
При разумном и взвешенном подходе к проработке помещения антикафе можно сделать роскошный и стильный дизайн за смешные деньги. Опытный специалист по интерьерам сразу подскажет вам, на чем можно существенно сэкономить. И определит зоны, на которых нельзя жалеть денег.
Имейте дело только с профессиональными проектировщиками — и дизайн интерьера антикафе будет привлекать посетителей не только с вашего района, но и с противоположных концов города и даже области!
vosinterior.ru
Фотообзор всех антикафе
Happy People
http://antikafe.com/index.php?option=com_k2&Itemid=541&id=100&lang=en&layout=item&view=item#sigProId296ebff81c
12 ярдов
http://antikafe.com/index.php?option=com_k2&Itemid=541&id=100&lang=en&layout=item&view=item#sigProId72a4890ccd
B&G Антибар
http://antikafe.com/index.php?option=com_k2&Itemid=541&id=100&lang=en&layout=item&view=item#sigProId6bed89636a
By the Way
http://antikafe.com/index.php?option=com_k2&Itemid=541&id=100&lang=en&layout=item&view=item#sigProIdeaa6e9f5fa
Casa Picassa
http://antikafe.com/index.php?option=com_k2&Itemid=541&id=100&lang=en&layout=item&view=item#sigProId42fdd75966
Checkpoint Лубянка
http://antikafe.com/index.php?option=com_k2&Itemid=541&id=100&lang=en&layout=item&view=item#sigProId071eed28c7
Checkpoint Чистые Пруды
http://antikafe.com/index.php?option=com_k2&Itemid=541&id=100&lang=en&layout=item&view=item#sigProId783fcff314
Clever Club
ComeIn
http://antikafe.com/index.php?option=com_k2&Itemid=541&id=100&lang=en&layout=item&view=item#sigProIda02e1df814
District Barricade
http://antikafe.com/index.php?option=com_k2&Itemid=541&id=100&lang=en&layout=item&view=item#sigProIdcf4cacdf2f
District Коперник
Friend Zona
Geek Square
http://antikafe.com/index.php?option=com_k2&Itemid=541&id=100&lang=en&layout=item&view=item#sigProId5a549c46e3
GeekTime
GLHF
Grecha
http://antikafe.com/index.php?option=com_k2&Itemid=541&id=100&lang=en&layout=item&view=item#sigProId753076bbe5
J-Play Arcade Cafe
Jeffrey’s Coffee на Арбате
http://antikafe.com/index.php?option=com_k2&Itemid=541&id=100&lang=en&layout=item&view=item#sigProId627a611c8a
Jeffrey’s Coffee на Бауманской
http://antikafe.com/index.php?option=com_k2&Itemid=541&id=100&lang=en&layout=item&view=item#sigProIde263d00824
Jeffrey’s Coffee на Красной Пресне
http://antikafe.com/index.php?option=com_k2&Itemid=541&id=100&lang=en&layout=item&view=item#sigProId1b797506a6
Jeffrey’s Coffee на Маросейке
http://antikafe.com/index.php?option=com_k2&Itemid=541&id=100&lang=en&layout=item&view=item#sigProId940378a720
Jeffrey’s Coffee на Менделеевской
http://antikafe.com/index.php?option=com_k2&Itemid=541&id=100&lang=en&layout=item&view=item#sigProIdbec6ed116d
Jeffrey’s Coffee на Петровке
http://antikafe.com/index.php?option=com_k2&Itemid=541&id=100&lang=en&layout=item&view=item#sigProId962acd3728
Jeffrey’s Coffee на Серпуховской
http://antikafe.com/index.php?option=com_k2&Itemid=541&id=100&lang=en&layout=item&view=item#sigProId904d76535b
Jeffrey’s Coffee на Юго-Западной
http://antikafe.com/index.php?option=com_k2&Itemid=541&id=100&lang=en&layout=item&view=item#sigProIdba942224cc
Let’s Play
Like
Local Time
Lodge
Lucky Lori Village
TheЛень
Time Off
http://antikafe.com/index.php?option=com_k2&Itemid=541&id=100&lang=en&layout=item&view=item#sigProId904e5b8fc8
Wooden Door
Алхимия
Арт-Сквер
Бабочки
Белый кролик
Белый лист
Бизон
http://antikafe.com/index.php?option=com_k2&Itemid=541&id=100&lang=en&layout=item&view=item#sigProId12ecab6311
Гамак
Гараж
Зеленая дверь
Квартира 7
Кино Хауз
Комнаты
http://antikafe.com/index.php?option=com_k2&Itemid=541&id=100&lang=en&layout=item&view=item#sigProIdcc9410a96f
Котики и Люди
Котомания
Кочерга
http://antikafe.com/index.php?option=com_k2&Itemid=541&id=100&lang=en&layout=item&view=item#sigProIde25af13f2c
Кругозор
Начало
Нулевой километр
http://antikafe.com/index.php?option=com_k2&Itemid=541&id=100&lang=en&layout=item&view=item#sigProId9489ed0528
Отчаянные друзья
ПВК Коперник
Пески времени
Портал
http://antikafe.com/index.php?option=com_k2&Itemid=541&id=100&lang=en&layout=item&view=item#sigProId91daf216e5
Релаунж
antikafe.com
Как мы открыли и потом закрыли антикафе, ориентированное на людей из сети
Воспитанные петербуржцы заходили через парадную, а москвичи просто лезли в окно
Привет! Давным-давно я рассказывал про антикафе «Чайпей» — как мы искали место, считали поток и вообще продуманно подходили к открытию формата. Чайпей уже полтора года как закрыт, но звонки с просьбой забронировать столик для дня рождения приходят 2-3 раза в день. Каждый день. До сих пор.
Главный вопрос: можно ли заработать на антикафе? Да, можно, но это крайне немаржинальный бизнес, а, значит, не советую.
Можно ли собирать людей в новое место, пользуясь только интернет-каналами без оффлайна? Можно, и ещё как. Краткая история ниже.
Маркетинг
Изначально нужна была четкая дифференциация. Кто-то выбирал дорогу «тихо и спокойно», кто-то делал мероприятия каждый вечер и так далее. «Чайпей» стал местом с настольными играми. Дело вот в чём. У меня было очень стойкое ощущение, что в антикафе рано или поздно начнут тусоваться крайне, скажем так, неплатежеспособные личности. Подозрение основывалось на том, что:
- Посидеть в антикафе на «короткий чек» для встречи дешевле, чем в обычном.
- Я не видел никаких причин долго сидеть в заведении, если есть куда идти – например, домой. Значит, останутся те, кому дома не очень хорошо – либо школьники (для которых это глоток свободы), либо представители праздно шатающейся богемы.
Вариантов, собственно, для всех участников рынка было не очень много:
- Ориентироваться на маленькие компании, которым просто удобно собираться где-то.
- Ловить людей, которым реально не рады дома – и которые стесняются сидеть в кафе 4-5 часов.
- Ориентироваться на фрилансеров (тогда антикафе, творческие пространства и «быстрые» коворкинги ещё толком не разделились).
- Или же проводить мероприятия, ради которых будут приходить люди.
Естественно, хотелось собрать хороших людей, с которыми было бы приятно просто провести время. Поэтому решение было достаточно простым – настольные игры. Шумные и тихие, спокойные и быстрые, для огромных компаний и на двоих.
Первый зал
Во втором зале. Картины, кстати, совершенно бесплатно дал один прекрасный человек.
В отличие от клуба настольных игр, мы имели возможность окупаемости. В отличие от кафе – был чёткий повод заглянуть. В отличие от других антикафе, пытающихся охватить всё возможное – только одна причина зайти. Чёткая и понятная, служащая критерием выбора. Позитив, настолки.
Очень быстро стало понятно, что нам нужно заниматься даже не столько поиском компаний, а стать чем-то вроде IaaS для дней рождения. Когда я просёк эту фишку, то почти сразу дал сначала контекст в Яндексе, а потом нацелил медийную рекламу Вконтакте на тех, у кого завтра день рождения.
Бизнес-модель
Напомню основные моменты для тех, кому неохота читать первый топик. Формат антикафе только появляется в России, на момент, когда мы открылись – есть «Циферблат» и «Бабочки». Минута стоит в среднем 1-2 рубля – внутри бесплатный чай, сладости и Wi-Fi. В общем, такой клуб по интересам.
Многим просто нравилось сидеть на подоконниках
Помните, я писал про соцдоказательство? Вот вам ещё крутая форма книги отзывов.
Финансовый аспект
Основные затраты:
- Мебель и игры.
- Аренда помещения.
- Зарплата персонала.
- Расходники (сладости, молоко, посуда).
- Охрана, вывоз мусора и прочая коммуналка.
- Реклама и прочее.
Стоимость расходников к чеку не превышала обычно 12%. Общая рентабельность же, по моим прикидкам на сегодня, составляла около 20%.
Мы познакомились со всеми поставщиками: к печенькам и молоку съездили на экскурсию на завод, а с кофе-чаем сотрудничаем до сих пор.
Очень большую статью расходов создали «белые» оформления: мы делали всё сразу по уму, что обеспечило кучу финансовых сложностей. Например, на тот момент практически ни одно антикафе не имело согласованную мойку (это специальное помещение с особыми требованиями к вентиляции и канализации) – посуда просто мылась в ближайшей раковине. С точки зрения Россанэпидемнадзора – крайне неприятный косяк. Аналогично – пожарная безопасность: многие на неё просто забивали и делали «как есть».
Опять же, на тот момент, когда начался бум открытия антикафе, почти ни одно такое заведение не имело нормальную тревожную кнопку – чтобы в случае чего приехали и утихомирили сразу (да, мы ей ни разу не воспользовались, но сам факт наличия был важен). Есть ограничения и по максимальному наполнению помещения – как работали кафе с залами более 50 человек без второго пожарного выхода, я даже не представляю. Но всё же главным подарком от нормативов стало то, что нужно было использовать одноразовую посуду – или же искать очень дорогое помещение с оборудованной мойкой.
На практике это означало, что требуются достаточно большие как капитальные, так и операционные расходы. Наша маржа в сравнении с маржой открытого «AS IS» антикафе в надежде, что его первые два года никто не будет трогать, отличалась почти в два раза. Кстати, надо сказать, такие надежды не всегда оправдывались – как минимум одному из антикафе влепили судебный иск, который сразу привёл к закрытию.
Никита нарисовал пасхалку: «Человек уронит карту, полезет под стол – а там робот! Ты только никому не говори!»
Соседи
Известной проблемой антикафе на тот момент были постоянные ссоры с соседями. Например, особо отметился в этом плане «Циферблат», который, кажется, пробовали выжить почти с каждой точки. На одну из площадок каждый вечер в течение двух недель приезжала полиция по вызову соседей. Мы же, зная о ситуации, сразу сделали три важных хода конём:
- Договорились с собственником, что если что – проблемы с соседями на нём (чтобы он всегда играл за нас). Это не пригодилось.
- Повесили маленькую вывеску «Клуб развивающих игр», чтобы пенсионеры знали, что тут не интернетом обколются и по подъездам ходют, а нечто полезное и позитивное.
- Оля (руководитель Чайпея) сразу же после открытия позвала всех соседей в гости, угостила чаем, показала всё внутри. Им понравилось. Я бы не догадался.
Днём – тихие люди офигенные с ноутбуками, вечером – шумные весёлые компании
Кто приходил
Сначала пришли наши друзья. В Петербурге у нас их было мало, но получилось. Потом я разослал пресс-релизы, начал заказывать рекламу Вконтакте, писать в разные соцсети. В какой-то момент сформировалось три основных канала:
- Те, кто у нас уже был и приходили с друзьями – основной.
- Люди из Контакта по таргетингу на дни рождения.
- Люди из соцсетей по платным разовым размещениям (волнами) и релизам, которые журналисты перепощивали с завидной популярностью.
Ближе к осени у нас были полностью забиты оба зала. Это вот день, когда не хватило стульев, подоконников и всего остального – некоторые просто ходили по залам.
С Хабра пришло не очень много людей, зато в один прекрасный день на нашем пороге появилось два молодых человека с вывеской (у нас её тогда не было). «Мы заметили, что у вас нет вывески. Держите. Привет от Лепры». И ушли. Это было безумно круто.
У нас начали появляться первые постоянные посетители. Сформировался профиль: мегадружелюбные люди, которым просто нравится спокойно играть с нами. И второй тип людей, на котором мы зарабатывали – компании дней рождения.
Как я уже говорил, звонки шли ещё два года несмотря на то, что с сайта телефон был выпилен почти сразу после закрытия, плюс было написано большими буквами что «Чайпея» больше нет. Совсем. Вот скрин:
Про закрытие
В какой-то момент стало понятно, что вся эта история может окупаться, но очень болезненно, сложно и с малой рентабельностью. Те же силы можно было пустить на что-то полезное и интересное. В результате мы просто взяли команду «Чайпея» и сделали из неё эвент-отдел Мосигры в Петербурге. После чего продажи и узнаваемость сразу пошли вверх, а у меня лично освободилась куча времени на другие проекты.
Это наш социальный котёнок. Сотрудница Маша нашла его около клуба всего переломанного. Не стала открывать Чайпей утром, понесла его в больницу, сделала рентген всего кота, ей посоветовали усыпить, чтобы не мучился. Отдала деньги на отпуск, собрала ещё около 5 тысяч через соцсети, клуб помог найти двух кошек-доноров – и вот Безымени-1 уже здоровый трёхлапый кот, живущий у Оли за диваном.
Как эксперимент и бизнес-образование – это было волшебно. Как «а давай повторим» — пожалуй, нет, проще, быстрее и выгоднее открывать магазины. Но мы сейчас думаем о своих постоянных площадках типа прошлогодних в Парке Горького и на Винзаводе – там опыт постоянных эвентов внутри кафе очень пригодится.
Пока вы отдыхаете, наш отряд аниматоров имени Тома Сойера готовит павильон в парке Горького.
Итого: люди из сети идут и идут хорошо, если знать, что делать. Нужна умная реклама, эффект новизны и правильная атмосфера на месте. За год меня человек двадцать спросило, стоит ли открывать своё такое же – так вот, это хобби и учёба, но никаким местом не заработок. Если, конечно, вам надо платить аренду. В конечном счёте, как ни парадоксально, модель антикафе в идеале будет напоминать модель обычного кафе – а у второго куда больше потенциальных возможностей для развития.
habr.com
бизнес-идея, как открыть, вложения, оборудование, что нужно для открытия + реальные кейсы
Приходя в обычное кафе, люди оплачивают блюдо, которое заказывают. Антикафе – заведение совсем другого формата, где посетители платят за время, проведенное в стенах заведения, все остальное получая бесплатно. В антикафе есть возможность выпить кофе или чая со вкусняшками, отдохнуть, почитать книгу или поиграть в настольные игры – в общем, интересно провести время.
В чем выгода?
Бизнес-идея открытия антикафе дает новичкам прекрасную возможность стать одними из первых в своем городе, кто предложит гостям бесплатные напитки, игры, мастер-классы, место для проведения деловой встречи или вечеринки, взяв оплату лишь за проведенное там время. Кухня не нужна совсем. Это новый вид заведений общепита, ниша, в которой нет пока большой конкуренции.
Целевая аудитория тайм-кафе охватывает в основном людей в возрасте от 14 до 30 лет, но к вам могут заходить целыми семьями, поскольку в таких местах запрещено курить и употреблять алкоголь. Деловые люди в вашем заведении смогут назначить встречу, поработать, отдохнуть за чашкой кофе. Молодежь предпочтет антикафе другим местам, если для нее будут созданы необходимые условия: настольные и видеоигры, качественный интернет, современная музыка.
Окупаемость антикафе происходит примерно за год-полтора. Все зависит от предпочтений жителей города, их спроса и вашей смекалки.
Антикафе с нуля
Многие предприниматели, имеющие опыт в этой нише, советуют открыть тайм-кафе, пользуясь купленной франшизой (вы становитесь «веткой» уже продвинутого бизнеса), или купить готовое заведение данного формата. Если такой возможности нет, вам придется с нуля осваивать деятельность, пройдя все этапы без посторонней помощи:
- Зарегистрировать свою деятельность в налоговой через ИП или ООО, получить все разрешения.
- Найти и арендовать оптимальное помещение.
- Разработать стратегию работы.
- Продумать и воссоздать интерьер.
- Закупить оборудование, всевозможные гаджеты, напитки, закуски.
- Нанять персонал.
- Зарегистрировать кассу.
- Провести рекламную кампанию, создать сайт, страницы в соцсетях.
Как работает антикафе
Схема работы заведения кардинально отличается от формата обычного кафе:
1. Привлечение клиентов.
Уникальная концепция мероприятий, громкая реклама по местному ТВ, в газетах, лифтах, автобусах, популярных журналах, на листовках, яркая вывеска снаружи и броский фасад здания. Нужен свой сайт, паблики, люди, которые их будут вести и продвигать ваш бизнес.
2. Помещение.
Антикафе должно быть достаточно вместительным (не меньше 100 кв. м), чтобы разные компании смогли уединиться отдельно. Мебель нужна как обычная, так и бескаркасная – продумайте идеи оформления интерьера. Нужен арт-директор или временный дизайнер. Подумайте над графиком работы.
3. Приход гостей.
Продумайте принцип отсчета оплачиваемого времени (карточки, бирки). Необходимы бариста, администратор, уборщица. На мероприятия – аниматор. Приобретите оборудование (телевизоры, аудиотехника, приставки и т.д.), барную стойку или открытую витрину, кофе-машину, напитки и закуски. Необходимо продумать обеспечение гостей едой: либо они сами могут приносить с собой, либо вы можете заключить договоры с местными суши-барами и пиццериями, получая дополнительный доход в виде процентов. Продумывайте и постоянно меняйте развлекательную программу, предусмотрите возможность съема помещения для разных мероприятий.
4. Оплата времени.
Нужна касса, сдача. Определитесь с принципом оплаты – за минуты, часы, абонементы.
Антикафе нуждается в директоре или управляющем, если вы сами не готовы выполнять эту функцию.
В итоге
Резюмируя, отметим, что главное в работе тайм-кафе – желание гостей к вам возвращаться и приглашать знакомых. Нужны персонал, реклама, оборудование, уютное помещение с санузлом, уникальный интерьер, всегда свежая шоу-программа, наличие настольных игр, книг, Интернета, приятного освещения.
Люди будут приходит в ваше антикафе отдыхать и развлекаться, работать и разговаривать. Сделать прибыльным этот бизнес можно – подойдите творчески к открытию и содержанию помещения, придумайте свою изюминку, вложитесь в раскрутку, и все получится.
zhazhda.biz